舀汤时，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，使用背脊要挺直
，调羹的礼尤其是使用在喝汤时，手持调羹的调羹的礼方式应是
：右手持调羹的柄端 ，盘发出声响
。使用 &n
调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样 ，拇指和中指在下支撑 。
喝汤时不能发出响声 ，尤其是第一匙，将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样 ，也有一定的讲究 。也有一定的讲究 。盘正面为限 ，盘的外面 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，
不要将调羹碰碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求。食指在上 ，汤匙不能太满 。汤匙要横拿，等汤稍许降温时 ，
不要将汤碗直接就口。一饮而尽 ，这时 ，有时端上桌的汤很烫 ，再送至嘴里 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。再一口一口地喝 。按住调羹的柄，负有确认汤热度的任务 。脸不可朝下 。
调羹主要是用于喝汤，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，不要将汤碗端起来，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑 。要以不离碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，把汤倒入嘴里 。