这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。由54.6元升至55.1元后 ，大盘烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，人均其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，消费细分大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势 。红餐大数据显示 ，赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮
总体来看，大盘茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，人均除西餐 、消费细分其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降 。截至2026年7月 ，赛道现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。正分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，餐饮
同期 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，咖饮持平 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。
