忽思慧 ，忽思慧和加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和其后 ，生卒年月不详 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。著成于元朝天历三年(公元1330年)
。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，忽思慧被选任饮膳太医，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人) 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，元仁宗延佑二年(1315)，养生疗病诸事 ，
在这部书中，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。