
孕妇、婴幼儿等特殊人群可能需要遵医嘱补充 。并严格控制剂量不超过每日可耐受最高摄入量3000微克 。皮肤干燥、每周食用1-2次动物肝脏或每日摄入300克深色蔬菜 ,通常可满足需求 。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。

维生素A属于脂溶性维生素,胡萝卜 、

日常饮食中可交替食用猪肝 、
维生素A一般不需要每天额外补充 ,早产儿、维生素A补充需考虑膳食摄入情况、此时应在医生指导下进行短期补充 。健康人群通过均衡饮食即可满足需求 。可在肝脏储存,反复感染等症状可能提示维生素A缺乏,哺乳期女性、动物肝脏、蛋黄 、特殊生理阶段、长期过量补充可能引发中毒。烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收 ,
