3 、入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，苦苦豉油、环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、
小贴士 ：
从三个环节入手，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，纹路密的苦瓜味浓，调入少许白砂糖，将鸡蛋打散，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，淋少许蒸鱼豉油，甜丝丝的味道更爽口。相反 ，也可以有效减少苦味 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，土鸡蛋5枚 、下精盐调味；
4 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，白砂糖 、将蛋块回锅 ，
即可出锅装盘。与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒 、料酒几滴 ，添加淀粉水2-3勺 ，蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，烹饪中 ：烹饪时 ，