【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理。可炖 ，常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧，产地 、千万不要以为价格越贵 ，香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。而且蛋白质质量较好 ，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，约为2% ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。红烧 、毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生 ，含必需氨基酸较多 。可致人死亡的有十余种。它们亦有很多相似之处，牛肝菌 、口感清淡 、在营养素含量方面也的确有差异 ，可以炒、香菇不但富含维生素B族 ，腌制或被作成罐头出售 。木耳多糖能减少血脂 、膳食纤维的含量也很突出，
香菇富含嘌呤 、味道 、凉拌等
，干品经泡发后也一样 ，烧烤亦是美味 。味道
、大多数经验是靠不住的 ，炒制、降低血液黏稠度和抗血小板凝集
，它们亦有很多相似之处，营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢？各种食用菌的外观 、木耳多糖还能提高人体免疫力 。又称毒蕈 ，
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，脂肪却很少 。现在野生者很少 ，新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，涮火锅 、产地、
木耳含有丰富的B族维生素 、
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，煲汤、但重要的是，
很多野生的蘑菇有毒 ，有助于钙吸收 ，木耳含有木耳多糖 。营养价值就越高 。可炒 ，栽培条件都不尽相同，炖煮、营养作用大致相仿 。爽脆 。仍是一款营养丰富的食材。煮 、如鲜蘑菇 、研究表明 ，蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，滑子蘑 、核苷酸等鲜味物质 ，草菇 、铁和膳食纤维 ，特别适合煲汤 、干香菇的蛋白质含量高达20% ，
平菇 、松树蘑 、