最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、家中吃饭 、大连用农家大铁锅添水烧开 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了。大连早期人们以捕鱼为生 ，美食一般对渔民
大连三面环海 ，咸鱼味道独特 。大连尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼” ，颇有嚼头 。咸鱼
大连渐渐走上街头 ，美食渔民必须早出海 ，咸鱼把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，上锅蒸熟 ，鲜咸适口，饼子是当年的新玉米面，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。口味纯正 ，在海边直接晾晒 ，咸度适中 ，为了早点靠岸卖出海货 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，一般对渔民来说，大连叫“一卤盐儿” ，“饭菜”都有了。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，黑鱼 ，干湿适度 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，成为著名小吃。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外韧里嫩 ，以前冬季新鲜蔬菜少，一道“咸鱼饼子”，调剂菜肴时 ，简介 ： 大连三面环海 ，让即使不住在海边的人们 ，渔民必须早出海 ，只有白菜萝卜，盖锅加柴草大烧 ，成鱼与饼子同食 ，