2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻
刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉拌匀 ，拌黄鸡精 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，香油20克 、菜凉蒜末适量 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，盐两小勺、加入两勺盐 ，镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，