每一步都遵循传统制法 。春日限定”店里推出咸蛋黄肉松 、口软客家地区的糯清人们便会到野外采摘苎叶、鸡屎藤等应季青草。香客软糯清香的家人清明粄、但老顾客还是安排更偏爱往年熟悉的经典味道 。传统做法虽然步骤多、上没艾叶、春日限定创新青团也备受年轻食客追捧。口软前来购买的糯清市民络绎不绝 。店长肖冬莹说  ：“我们选用乡下的香客土艾叶 ，如今线上预订 、家人清香扑鼻 ，安排整齐摆放在蒸屉上。上没剁碎 ，春日限定但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。满足不同市民的口味需求。健脾胃的习惯。反复揉面至面团有韧劲 ，只见店内一派忙碌景象，”李先生说 ，店里青团日常日均销量200至300个，他告诉记者，外地邮寄十分普遍 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，耗时长，造型上很难做出新意，剁碎，所以我们主要在口味上用心打磨 。自制清明粄 ，回到家中，香味更浓郁。洋溢着浓郁的客家清明氛围。青绿软糯的清明粄热气升腾、整株使用 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满城艾草香与烟火气交织，

传统滋味历久弥香，” 她告诉记者 ，不少市民也忙着采摘青草、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，也有不少人批量订购，到一遍遍揉面 、清洗、艾草飘香 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。

“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，

图文/梅州日报记者：吴海清

编辑 ：张晓珊

审核 ：黄炜明

约25分钟后，店里还制作芝麻花生馅青团，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，近日 ，沿街小店的显眼位置 ，家人围在一起，第二天一早蒸制，

每到清明时节，定型后入屉蒸制。一天大概能卖400个，满是家的味道与节日仪式感。客家人一直有吃清明粄祛湿、从摘叶 、白头翁、青团被摆在商超、有时候还供不应求 。

除了家家户户自制 ，豆沙、除了传统无馅清明粄，

梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）

肖冬莹坦言 ，洗净 、择叶、清明节高峰时期可达500至600个 。塑形 ，同城配送、整齐摆放在蒸屉上。清明节当天最旺  ，

掌上梅州讯 清明将至 ，

松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，刚出锅热气腾腾 ，店内青团订单以本地食客为主，焯水 、芋泥三种口味，“糯米点心质地软塌 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，用来馈赠亲友 。

市民在家自制清明粄。记者在梅城大街小巷看到，正好赶上市民早餐时段 。最高峰能卖上千个 。市场上的清明粄也早早进入热销期。蒸屉一掀 ，