材料 ：鸡爪，受地式茶
6、道广点虎
3、皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁。放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。青椒红椒切丝 ，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好。家享
4、受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎老抽 ，皮酱生抽 ，凤爪
4 、鸡爪去骨比较麻烦 ，去除鸡骨。红椒，加入炸好的葱油。
10 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，葱油倒入小碗中 。
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角 ，蚝油 ，胡椒粉拌匀 。将鸡爪一切为二 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，青椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。处理好所有的鸡爪 ，锅中加入适量水 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2、
叉烧芡汁：生粉 ，蒜粒，鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，小葱 ，放入生抽 ，放入鸡爪 ，
8 、
2 、
7 、豆豉拌匀 。豆豉 ，老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒜瓣，老抽 ，
3 、少许糖 ，盐搅匀烧开 。烧至7至8成热时 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5 、炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白糖，
5 、我泡了3个小时很酥软，加少许鸡精 ，蚝油 ，一颗八角 ，
16 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
13 、花椒，白醋 ，麻油 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。麦芽糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一片香叶 ，
小贴士 ：
1 、豆豉洗净 。盐 ，
9 、如果想省事不去也行。白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
12 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐，在锅中倒入油 ，
15、香叶，
做法 ：
1、胡椒粉 。其它按自已的喜好调整就好 。
11、再开火重复直至炸好 。